Çiğ Köfte Tarifi

Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı ince doğranmış soğan
• 3 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1/2 demet maydanoz
• 1 adet limon suyu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz, karabiber, kimyon, pul biber

Hazırlanışı

1. 1

   Bulguru Hazırla

   Bulguru geniş bir kaba alın ve üzerini hafifçe geçecek kadar su ekleyin.

2. 2

   Beklet

   Bulgur suyu çekene kadar bekletin.

3. 3

   Sebzeleri Hazırla

   Soğanı ve sarımsağı rondodan geçirin.

4. 4

   Malzemeleri Ekle

   Salçaları, zeytinyağını ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.

5. 5

   Karıştır

   Karışımı bulgura ekleyin ve yoğurmaya devam edin.

6. 6

   Son Malzemeleri Ekle

   İnce kıyılmış maydanozu ve limon suyunu ekleyin.

7. 7

   Yoğur

   Hamur kıvam alana kadar yoğurun.

8. 8

   Servis Et

   Köfteleri şekillendirip marul yaprakları ile servis yapın.